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青岛爆浆鸡排盐酥鸡批发鸡块批发韩式炸鸡

2017-12-4 11:55:08 浏览:93次

做法

腿肉丁加入酸奶、酱油、米酒、糖、蒜末、白胡椒粉、五香粉、腌渍至少1晚上。

酸奶有助于软化肉质,更能入味

将腌好的鸡腿肉轻轻沾附地瓜粉,将多余的粉料抖掉。
(我是使用塑胶袋将地瓜粉和鸡肉上下左右摇一摇,但我觉得失败机率高,因为粉会裹太多)

摆放在铺满烤盘纸的烤盘上10~20分钟,等待反潮。
使用200度C(400度F)烤15分钟,再使用250度C(475度F)烤5分钟。

反潮是不掉粉的小诀窍,稍等一下下,美味大加分

取出后撒上盐酥鸡粉和新鲜罗勒。

为什么要加罗勒???

地道的台湾小吃盐酥鸡都是油炸,无论是鸡肉或鱼浆制品,一律切块下锅炸。
然而,炸的坏处是容易有油臊味。
许多店家都会在起锅前撒一把罗勒,取其味道浓重、清香,中和解腻,这也是盐酥鸡成为台湾平民小吃的关键。

Katie的美味秘诀

将腌好的鸡腿肉轻轻沾附地瓜粉,需将多余的粉料抖掉。
裹好粉的鸡肉要等待10~20分钟反潮,让鸡肉与粉料完全结合。
不建议将罗勒放入一起烤,我烤了2次都变成“茶叶”的味道,将新鲜罗勒切碎撒在烤好的盐酥鸡上,也是另一种变通方式。

青岛合之源公司自成立以来,始终追随世界先进水平,不断创新,追求完美。
在新老客户的支持和关照下,我公司的产品畅销全国市场。
公司产品主要以调理品为主产品有韩式炸鸡、盐酥鸡、爆浆鸡排、鸡翅包饭、甜不辣、鸡排 芒果慕斯、甘梅地瓜、地瓜条、等产品。

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